Cereza (acerola)

Sobre Cereza

La cereza que se toma en jugo en la República Dominicana es la acerola, un arbusto o árbol pequeño de hojas brillantes y flores rosadas que produce frutos rojos, jugosos y de sabor ácido. Se usa en jugos, batidas, dulces y helados, y es de los frutales que mejor se adaptan a un patio pequeño, a un seto productivo o a una maceta grande.

Florece y fructifica en varias oleadas al año, casi siempre unas semanas después de las lluvias o de un buen riego tras un periodo seco. Las plantas de esqueje o injerto suelen empezar a producir antes que las de semilla, normalmente entre el primer y el tercer año, según el cuidado. Necesita pleno sol, tierra con buen drenaje y riego regular durante la floración; aguanta bien el calor y algo de viento costero.

Admite poda para mantenerla baja y frondosa, lo que facilita la cosecha. Abónela cada dos o tres meses con fertilizante completo. Vigile la cochinilla, los pulgones y los nematodos en las raíces; los frutos maduros se dañan rápido, así que conviene cosecharlos a menudo y usarlos o congelarlos pronto.